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フランスのブルーノ ルデルフ Bruno Le Derfは15才からパティスリーで学び始め、その後 フランス、ベルギーのブリュッセル修業。2007年にはショ…
フランスで1925年に創業したパティスリーの4代目の フランク・フレッソン Franck Fresson。フランク・フレッソン氏はショコラティエ、パティシ…
日本の老舗人気チョコレートショップ・メーカー
アンティーカ・トロネリア・ピエモンテーゼ Antica Torroneria …
サロン・デュ・ショコラ 2019の参加ブランド1
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