フランスで1925年に創業したパティスリーの4代目の フランク・フレッソン Franck Fresson。
フランク・フレッソン氏はショコラティエ、パティシェなどの学士号を1987年に取得。
1987年に「 Pâtisserie Fresson パティスリー フレッソン」をフランスのJarny(ジャルニー)に最初のショップをオープン。
1995年には Metz(メス、メッス)にもショップをオープン。
2004年にはフランスの国家最優秀職人賞 MOFを受賞し、ルレ・デセール協会の会員です。
フランスの商品情報
◇チョコレート、オランジェ
◇マカロン、ケーキ、焼き菓子
◇フランク・フレッソンのスペシャリテ
「ミヌレ ロレーヌ MINERAI LORRAIN」
1950年代にフランク・フレッソン氏の祖父の時代に作られた自家製ジャントドゥーヤ。
たっぷりのカカオパウダーをまぶし、濃厚なナッツの香りとなめらかな口どけのジャントドゥーヤ。
2019年2月のバレンタインシーズンに伊勢丹スウィーツからお取り寄せしたフランク・フレッソン のショコラ アソート（４個入） です。(税込み1,944円)
伊勢丹スウィーツ からブルーノ ルデルフ 、ショコラトリーモラン 、フランク・フレッソン の3ブランドのチョコレートをお取り寄せして、ワクワクしながらダンボールを開封して、フランク・フレッソンの箱の小ささにびっくり!!です。
フランク・フレッソンのショコラアソート4個入りの箱の大きさは約8.5cm X 3.5cm X 1.7cmぐらい。
チョコレートの説明書がはいっていないので フランスのフランク・フレッソン の公式サイトでチョコレートの種類を確認しましたが、
◇ブラック長方形 真中 点円 模様・・GRANDE TERRE レモンガナッシュ
◇茶色 3本線 模様・・MARCONAS マルコナアーモンドの昔ながらのプラリネ
◇ブラック長方形 真ん中 縦線 模様・・CEYLAN カラメルシナモンガナッシュ
◇ブラック長方形 斜め点線 模様・・PUISSANCE グレープフルーツガナッシュ
この4種類がはいっているようです。
この4種類の中で MARCONASと CEYLANを食べるのが楽しみです。
☆4種類のチョコレートを食べた感想は
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GRANDE TERRE | さわやかなレモンの酸味を感じるとても美味しいレモンガナッシュ |
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MARCONAS | マルコナアーモンド のカリカリとした食感と甘めのチョコレートの組み合わせがとても美味しい昔ながらのプラリネ。 |
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CEYLAN | シナモンの味をしっかりと感じる口どけがとてもなめらかなカラメルシナモンガナッシュ。 |
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PUISSANCE | さわやかなグレープフルーツの酸味を感じるとても美味しいグレープフルーツガナッシュ。 |
フランク・フレッソン の4種類のチョコレートは口どけもなめらかで とても美味しいチョコレートです。
レモンもグレープフルーツも個性的すぎず、ほどよいバランスで本当に美味しいです。
4種類の中で 一番気に入ったチョコレートはシナモンの味をしっかりと感じるCEYLANです。
原産国・・フランス
原材料名・・ミルクチョコレート(ココアバター、全粉乳、砂糖、カカオ豆、麦芽エキス)、ブラックチョコレート(カカオ豆、砂糖、ココアバター)、生クリーム、アーモンド、砂糖、ホワイトチョコレート(砂糖、ココアバター、全粉乳)、ライム果汁、グレープフルーツ果汁、バター、ココアバター、卵黄、レモン果汁、転化糖、ぶどう糖、カカオマス、シナモン、黒こしょう、ソルビトール、乳化剤(大豆由来)、香料
輸入者・・㈱センチュリートレーディングカンパニー
東京都新宿区新宿5-17-11
フランク・フレッソンのフランスの公式サイトはこちら♪ http://www.fresson-chocolatier-patissier.fr/
