フランスのエドワート ショコラ EDWART CHOCOLATIERはエドウィン・ヤンサネ氏(Edwin Yansané)とアルチュール（Arthur)氏の二人で2014年にパリにショップをオープン。
現在はエドウィン・ヤンサネ氏がショップを運営。
エドワート ショコラのチョコレートはC.C.C.の最高位金賞を4年連続受賞 やT Magazine(ニューヨークタイムズ紙)の「パリにあるチョコレートの名店 10店」 特集で紹介される実力派で パリでもとても人気のあるショコラティエです。
フランス 商品情報
◇ガナッシュ、プラリネ
◇タブレット・・プラリネ・サラザン 、プラリネ クミン、ジャンドゥーヤ、GRUÉ & FLEUR DE SEL、カシス＆ラズベリー、ベトナム85%、ベネズエラ85%、パプアニューギニア、エクアドル73%、グアテマラ73%、ドミニカ共和国73%、マダガスカル73%、ペルー72%、ベネズエラ 70%、エクアドル50%、ドミニカ共和国46%、バヌアツ44%、マダガスカル43%
カカオ豆の産地にこだわり、カカオ豆の特徴を引き出したタブレットとスパイスを使った個性的なタブレットチョコレートがあります。
◇オランジェット、アーモンドチョコレート
◇PRALINÉ À TARTINER(パンに塗るチョコレートクリーム)
2019年2月にamazonボングーショコラ
EDWART(エドワート）のチョコレートは長野県伊那市にあるボングーショコラさんから発送されました。
ダンボールの中はたくさんのクッション材が入り、チョコレートの箱も緩衝シートで包まれて いろいろなショップからチョコレートをお取り寄せしましたが、これほど丁寧な状態で送られてきたのは初めてです。
高級チョコレートを大切に送ってもらいとてもうれしいです。
ダンボールの中には しっかりとしたEDWART(エドワート）ブランドの紙袋と チョコレート、商品説明書が入っていました。
輸入チョコレートをお取り寄せすると商品説明書がなく、なんのチョコレートかわからない場合が多いので プラリネ、ガナッシュの商品説明書が入っているのは とてもうれしいです。
☆チョコレートの種類は
プラリネ・・JIANG(ジャン)、LITTLE BIG ROCK(リトル・ビッグ・ロック)、MILLE ET UNE (ミル・エ・ユヌ・ニュイ)、TAJ MAHAL(タージマハール)
ガナッシュ・・LA PROVENCE(ラ・プロヴァンス)、MASCARPONE(マスカルポーネ)、THE OOLONG(ウーロン茶)、FATIAVANA(ファチアヴァナ)、LA VERTE FEUILLE(フィユ・ヴェルト)
チョコレートの箱をあけると水玉やストライプがプリントされたチョコレートがとても美しくて ワクワクします。
私がEDWART(エドワート）のチョコレートで一番楽しみにしていたのは エメラルドグリーンのフィユ・ヴェルト。
いろいろなブランドからチョコレートをお取り寄せしましたが、きれいなエメラルドグリーンのチョコレートは珍しいです。
プラリネの大きさは約2.2cm x 2.2cm x 1.0cmぐらい
ガラッシュの大きさは約2.2cm x 2.2cm x 0.7cmぐらいの平ベったい形です。
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ファチアヴァナ | ハチミツとフルーツ・スパイスの風味を感じるミルクガナッシュ |
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ミル・エ・ユヌ・ニュイ | ゴマの中にスパイシーさを感じるプラリネ |
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ウーロン茶 | 最後まで台湾産ウーロン茶の味を感じるガナッシュ |
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タージマハール | かなりスパイシーで辛いインドカレー味を最後まで感じます。面白いチョコレート |
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フィユ・ヴェルト | ペパーミントのさわやかな味を最後まで感じるちょっと個性的なお味のブラックガナッシュ |
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マスカルポーネ | マスカルポーネをやさしく感じる甘いガナッシュ |
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リトル・ビッグ・ロック | アーモンドとヘーゼルナッツの定番の組み合わせのプラリネですが、口どけもよくとても美味しいです |
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ラ・プロヴァンス | タイム＆ヒースのハチミツのガナッシュはハチミツの味と香りがとてもよい感じです |
☆一番楽しみにしていたエメラルドグリーンのフィユ・ヴェルトはペパーミントのさわやかな味を最後まで感じるちょっと個性的でとても美味しいお味。
タージマハルのインドカレーのプラリネはスパイシーな辛いカレー味!!
いろいろなブランドのチョコレートを食べましたが、カレー味のチョコレートはたぶん初めてで こんなにスパイシーな味のカレーがチョコレートの中に隠されているのか・・と衝撃をうけました。
どのチョコレートも滑らかな口どけで 個性的な素材が使われているのに バランスのよいお味です。
パリでも大人気の理由がよくわかる とても美味しいチョコレートでした♪
原産国 フランス
原材料・・カカオペースト、砂糖、クリーム(乳製品)、はちみつ、カレーパウダー、グルコースシロップ、塩、フレッシュタイム、バター、ごま、ミント、大麦粉、脱脂粉乳、ウーロン茶、ココアパウダー、ひまわり油、香料、乳化剤(レシチン:大豆由来)、ソルビトール、クエン酸ナリトウム、硫酸アルミニウムカリウム、クエン酸、着色料(赤102 黄4 青1 酸化チタン)
