ヴォワザン Chocolats VOISIN はフランスのリヨンでレオン・ヴォワザン氏Léon Voisinが1897年に創業したコーヒーとチョコレートのショコラトリー。
ヴォワザンは長くて厳しい審査を経てフランスの最高技法の証である無形文化財企業 EPVに2014年に認定されました。
(無形文化財企業 EPV・・優秀な職人や産業上の特別なノウハウを有するフランス企業を顕彰したフランス最高技法の証)
ヴォワザンは「最高品質のチョコレートには最高品質の原材料が必要」というポリシーで世界中の高品質の原材料を使い、伝統製法で美味しいチョコレートを作っています。
リヨンでは知らない人がいない人気のチョコレートショップです。
代表銘菓は クッサン・ド・リヨン。Le Coussin de Lyon
(アーモンドの粉で作られた生地の中にオレンジリキュール入りチョコレートガナッシュがはいった緑色のお菓子)
商品情報
◇クネル・ドゥ Quenelle de Lyon・リヨン・・リヨンの名産
◇パレ・ドール Palets d’or・・リヨン本店で時期限定販売
◇クランベリー Cranberry・・ジューシーなクランベリー
◇クール・レ Coeur Lait・・ハート型のチョコレート
◇モカ Mocha・・アラビカコーヒー豆をちりばめたチョコ
◇フィユテ・レ Feuillete Lait・・キャラメルとゴマ風味のガナッシュのミルフィーユ仕立て
◇トレゾール・アマンデス Tresor amandes・・ローストしたアーモンドフレークを練りこんだチョコ
◇エーベネ Ebene ・・・カカオ70%の濃厚なダークチョコレートガナッシュ
◇パレット(PALETS)・・丸いチョコレート。ビターチョコレート、ミルクチョコレート、オレンジミルク、ブラックオレンジ、キャラメル、ホワイトバニラ、
◇マカロン
2017年2月に・三越オンラインストア 食品からお取り寄せしたヴォワザンのルフレ です。
クネル・ドゥ・リヨン(白)、パレ・ドール(丸)、クール・レ(ハート)、モカ(コーヒー豆をちりばめた正方形)、クランベリー、フィユテ・レ(ゴマがトッピング)、エーベネ(長方形のダークチョコ)、トレゾール・アマンデスの8種類が入っています。
チョコレートは全体的に大きめサイズ。
正方形は約2.5×2.5×1.2cmの大きさ。
丸いパレ・ドールは直径 約3.5×0.8cmとかなり大きいです。
箱の中にはチョコレートの商品説明が入っているので、チョコレートの味を確認しながら食べることができますし、フランス製のチョコレートで8個入りでわりとお手頃価格なのが、とてもよいです。
ヴォワザンのチョコレートは全体的に甘さが強いと思います。
昔ながらの伝統的な甘さという感じかな。
8種類の中で、私はコーヒー味のバランスがとても良いモカが一番気に入りました♪
原材料名・・砂糖、ココアバター、カカオマス、アーモンド、牛乳、クリーム(乳製品)、ヘーゼルナッツ、バター、クランベリー、カカオニブ、異性化液糖、コーヒー、バターオイル、小麦粉、ごま、大麦麦芽、食塩、ソルビトール、乳化剤(大豆由来)、香料、着色料(金箔)
原産国名・・フランス
販売者・・有限会社ダスカジャパンクァウテモック 東京都港区東麻布1-26-2-1202
フランスのヴォワザンの公式サイトはこちら http://www.chocolat-voisin.com/
