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- 2018年 2月
2018年 2月
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フレデリック・カッセル Frederic Casselのコフレ・ミルフイユ
Frederic Cassel フレデリック・カッセル氏は1988年から「FAUCHON(フォション)」 で修業。1994年にはパリ郊外のフォンテーヌブロー…
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ニコラ・ベルナルデ Nicolas Bernardé
ニコラ・ベルナルデ Nicolas Bernardé は最初に「ダロワイヨ」で修業し、MOF職人の仕事ぶりに感銘を受け、その後もいろいろなお店で働き、ル・コル…
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ドゥバイヨル DEBAILLEULのチョコレート
ドゥバイヨル DEBAILLEULはベルギーのブリュッセルで1983年にマルク・ドゥバイヨル氏 がメゾンを創設。1979年にマルク・ドゥバイヨル氏はフランス…