2023年1月に日本で開催されるサロン・デュ・ショコラ2023のフランスの参加ブランドを調べてみました。
サロン・デュ・ショコラのチョコレートに参加しているブランドと三越伊勢丹オンラインストアからお取り寄せできるフランスのブランドを調べました。
☆フランス☆
| 創業年 | ブランド名 | ショップ所在地 | |
| 2013年 | アニエス エ ピエール | AGNES＆PIERRE | RODEZ(ロデーズ) |
| 2021年 | アトリエ ガトー (キャラメル パリ) | Atelier Gâto | パリ |
| 2011年 | アルバン・ギルメ | Alban Guilmet | ノルマンディー |
| 1985年 | アレクシア・サンティニ | Alexia Santini | コルシカ島 |
| アレノ＆リヴォワール | Alleno＆Rivoire | パリ | |
| 2021年 | イヴァン・シュヴァリエ | Yvan Chevalier | レンヌ |
| 1997年 | ヴァンサン・ゲルレ | Vincent Guerlais | ナント |
| ヴァンサン・デュラン | VINCENT DURANT | シャティオン=シュル=シャラロンヌ | |
| エリタージュ | ERITHAJ | ストラスブール | |
| 2012年 | オリヴィエ・ヴィダル | Olivier Vidal | ブルゴーニュ地方オクセール |
| 2017年3月 | カンタン・バイィ | Quentin Bailly | リール |
| 2012年 | クリスチャン・カンプリニ | Christian CAMPRINI | ヴォール県オピオ |
| クリスティーヌ・フェルベール | Christine FERBER | アルザス地方ニーデルモルシュヴィル | |
| 2017年 | ショコ オ キャレ(ジャン=ピエール・ロドリゲス ) | choco au carré | パリ |
| 1884年 | ショコラトリー モラン | CHOCOLATERIE A.MORIN | ドンゼール |
| 1988年 | ジャン＝ポール・エヴァン | JEAN-PAUL HÉVIN | パリ |
| 2000年 | セバスチャン・ブイエ | Sebastien BOUILLET | リヨン |
| タダシ ナカムラ パリ | TADASHI NAKAMURA PARIS | ||
| 2012年 | ダヴィド・カピィ | DAVID CAPY | ボルドー |
| 2018年 | トゥルビヨン バイ ヤン・ブリス | TOURBILLON BY YANN BRYS | パリ郊外 |
| ニコラ・ベルナルデ | Nicolas Bernardé | パリ郊外 | |
| 2008年 | パスカル・ル・ガック | Pascal Le Gac | サン=ジェルマン=アン=レー |
| 2001年 | パティスリー・サダハル・アオキ・パリ | pâtisserie Sadaharu AOKI paris | パリ |
| 2005年 | パトリック・アニヨレ | Patrick Agnellet | アヌシー |
| 1997年 | パトリック・ロジェ | Patric Roger | パリ郊外ソー地区 |
| 2006年 | フィリップ・ベル | Philippe BEL | リヨン地方モンブリゾン |
| 2010年 | フランク・ケストナー | Franck KESTENER | ロレーヌ地方サレグミン |
| 1987年 | フランク・フレッソン | Franck Fresson | ロレーヌ地方ジャルニー / メッス |
| 2002年 | フレデリック・アヴェッカー | Frédéric HAWECKER | シャトールナール |
| 1994年 | フレデリック・カッセル | Frédéric Cassel | フォンテーヌブロー |
| 2012年 | ブルーノ ルデルフ | Bruno Le Derf | ブルターニュ地方ヴィトレ |
| 1953年 | ベルナシオン | BERNACHON | リヨン |
| 1884年 | ボナ | Bonnat CHOCOLATIER | ヴォワロン |
| 2020年 | ポール・オキパンティ(ニコ エ レ ショコラ) | Paul Occhipinti(NICO et les CHOCOLATS) | モンドリュー |
| 1948年 | ミシェル・クルイゼル | Michel Cluizel | パリ |
| 2013年 | モリ ヨシダ | MORI YOSHIDA | パリ |
| 1948年 | ラ･メゾン･ジュヴォー | La maison JOUVAUD | プロヴァンス |
| 2015年 | リリアン・ボンヌフォア | LilianBonnefoi | アンディーブ |
| ル ブリストル パリ | Le Bristol Paris | パリ | |
| 1957年 | ルノートル | LENÔTRE | パリ |
