アラン・デュカス ALAIN DUCASSE はフランス、モナコ、ロンドンなどでレストランを経営。
ミシュランから異なる国で3つ星を獲得した世界初のシェフ。
ル・ショコラ・アラン・デュカス LE CHOCOLAT ALAIN DUCASSE はアラン・デュカスのチョコレートブランド。
2013年2月にパリでオープンし、2018年には日本橋に工房とサロンをオープン
チョコレートはカカオ豆の粉砕からすべてショコラティエが作業しています。
伝統製法で作られたクーベルチュールを使用して美味しいチョコレートを作っています。
☆チョコレート商品情報☆
◇ガナッシュ・オリジン・・ マダガスカル、ペルー、ジャワ
◇プラリネ・ア・ランシエンヌ・・ノワール・クラッシュ・ヘーゼルナッツ、オ・レ・クラッシュ・ヘーゼルナッツ、ノワール・クラッシュ・アーモンド、オ・レ・クラッシュ・アーモンド、ココナッツ、ピスタチオ、
◇ガナッシュ・グルマンド・・ライム、プルーン＆アルマニャック、キャラメル、バニラ、トンカ豆、フランボワーズ、カフェ
2020年1月17日の名古屋高島屋で開催されたアムール・デュ・ショコラ2020で購入したル・ショコラ・アラン・デュカス のデクヴェルト 詰め合わせ9個入りです。お値段は税込み 3,996円 也～
ル・ショコラ・アラン・デュカスのブースの前を通るとドラジェ ノワール アーモンドを試食で振舞っています。
一粒頂いたドラジェ ノワール アーモンドの深みと苦みのある大人の味の美味しさにびっくりです。
どの種類を買おうかなとショーケースの前で悩んでいると プラリネ・ア・ランシエンヌ のココナッツの試食を頂き、とろけるような口どけの良さと美味しさにまたまたびっくり。
6個入りを買おうかなと悩んでいましたが、ココナッツのはいっている9個入りを買う事にしました～
試食はとっても大切。一粒 食べさせてもらうと、予定予算よりも高いチョコレートをポンと買ってしまうのですから・・
チョコレートを購入すると1月17日はエグゼクティブ・シェフのジュリアン・キンツラー氏がいらっしゃったので、パッケージにサインをしてもらい、写真も一緒に撮りました。
とても楽しいお買い物の時間を過ごすことができました。
デクヴェルト 詰め合わせ9個入り
ガナッシュ・オリジン・・ マダガスカル、ペルー、ジャワ
プラリネ・ア・ランシエンヌ・・ オ・レ・クラッシュ・ヘーゼルナッツ、 ココナッツ、 ピスタチオ
ガナッシュ・グルマンド・・カフェ、 キャラメル、ライム
☆ガナッシュ・オリジン ペルー(サイズ 約3cm x 3cm x 0.6cm)
☆ガナッシュ・オリジン ジャワ
☆ガナッシュ・オリジン マダガスカル
ガナッシュ・オリジンのペルー、ジャワ、マダガスカルはカカオ豆の産地の違いの3種類の食べ比べが楽しいです。
☆ガナッシュ・グルマンド ライム(サイズ 約2.2cm x 3cm x1.0cm)
ライムが主張したガナッシュとダークチョコレートの組み合わせは 甘酸っぱくて個性的なお味。
滑らかな口どけの中に ライムの後味が口の中に広がります。
☆ガナッシュ・グルマンド キャラメル
なめらかな口どけの甘いキャラメルのガナッシュとミルクチョコレートの組み合わせは 美味しいけど、私には ちょっと甘すぎかな。
☆ガナッシュ・グルマンド カフェ
ねっとりとしたガナッシュからは深みのあるコーヒーを感じて ダークチョコレートとの組み合わせがとっても美味いしです。コーヒーもダークチョコレートも深くて濃厚な大人味。
☆プラリネ・ア・ランシエンヌ ピスタチオ(サイズ 約1.6cm x 3.0cm x 1.6cm)
苦みのあるダークチョコレートの中にピスタチオがアクセントになったプラリネ。
☆プラリネ・ア・ランシエンヌ ココナッツ
苦みのあるダークチョコレートの中にココナッツの味がギュッと詰まったプラリネ。
とても美味しいです。私が一番気に入ったお味。
☆プラリネ・ア・ランシエンヌ オ・レ・クラッシュ・ヘーゼルナッツ
ヘーゼルナッツの味がギュッと詰まった食べやすい味のプラリネ。なめらかな口どけの中にサクサクとした食感を感じます。
☆滑らかな口どけは当然のことながら、深くてコクのある大人味のダークチョコレート。
そのダークチョコレートと組み合わせたガナッシュやプラリネはとにかく美味しいです。
ダークチョコレート好きの私としてはル・ショコラ・アラン・デュカス のチョコレートを買ってよかったぁ～という大満足のお味です。
ル・ショコラ・アラン・デュカス のチョコレートの
3種類は高さが違うのに パッケージの中にきれいに収まっているなあと思いました。
なんと パッケージの下の台がチョコレートの大きさと高さに合わせて 3段になっています。
いろいろなブランドのチョコレートを食べましたが、このようなパッケージの収納方法は初めてみました。
製造者・・㈱スティルフーズ・・東京都中央区日本橋橋本町1-1-1
☆フランスのル・ショコラ・アラン・デュカスではCoffret Découverte 21 PIÈCES が29€です。
2020年1月29日の為替レートで計算すると約3,481円です。
1粒 約166円ぐらい。フランスでは 買いやすい価格で販売されているんですね。
