2021年1月に日本で開催されるサロン・デュ・ショコラ 2021のベルギー、イタリア、イギリス、スイス、スペイン、アメリカなどの参加ブランドを調べてみました。
サロン・デュ・ショコラのチョコレートは 伊勢丹スウィーツからお取り寄せできます。
伊勢丹オンラインストアのチョコレートの販売は2021年1月3日午前10時～2月2日午後6時まで♪
☆ベルギー☆
| 創業年 | ブランド名 | ショップ所在地 | |
| チョコレートライン | The Chocolate Line | ブルージュ | |
| ブノワ・ニアン | BENOIT NIHANT | リエージュ州 |
☆イタリア☆
| 創業年 | ブランド名 | ショップ所在地 | |
| 1990年 | アメディ | AMEDEI | トスカーナ州・ボンテデーラ |
| 2018年 | カルーナ チョコレート | Karuna chocolate | ボルツァーノ |
| ヴェストリ | VESTRI | フィレンツェ | |
| 1985年 | グイド・ゴビーノ | Guido Gobino | トリノ |
| 1939年 | ボエッラ アンド ソッリーズィ | BOELLA＆SORRISI | トリノ |
| マルコ コルツァーニ | Marco Colzani | ||
| 201年 | ユミコ サイムラ ピッコラ・パスティチェリア | Yumiko SAIMURA Piccola Pasticceria Italia | ピエモンテ州 |
☆イギリス☆
| 創業年 | ブランド名 | ショップ所在地 | |
| 2009年 | ウィリーズカカオ | Willie’s Cacao | デボン |
| パンプストリートベーカリー チョコレート | PUMPSTREETBAKERY CHOCOLATE | サフォーク | |
| フィフスディメンション チョコレート | FIFTH DIMENSION CHOCOLATES |
☆その他の国☆
| 創業年 | ブランド名 | ショップ所在地 | |
| アンチドート | Antidote | アメリカ | |
| 2010年 | ラーカ | Raaka | アメリカ/ニューヨーク |
| 1908年 | フェルクリン | Felchlin | スイス/シュヴィーツ |
| 2017年 | ミスター アンド ミセス ルヌー | MR & MRS RENOU | スイス/ジュネ―ブ |
| 1999年 | カカオ サンパカ | CACAO SAMPAKA | スペイン/バルセロナ |
| フリスホルム | Friis Holm | デンマーク/コペンハーゲン近郊 | |
| アエラン チョコレート メーカーズ | Aelan Chocolate Makers | バヌアツ | |
| イェオシュカラート | E-O CHOCOLATE | ロシア／モスクワ | |
| 1977年 | エル セイボ ボリビア | EL CEIBO Bolivia | ボリビア／ラパス |
| 2008年 | オリジナルビーンズ | Original Beans | オランダ／アムステルダム |
| 2017年 | オーロ チョコレート | AURO CHOCOLATE | フィリピン／ダバオ地方 |
| 2013年 | カカオハンターズ | CACAO HUNTERS | コロンビア |
| 2017年 | カントゥ | QANTU | カナダ／モントリオール |
| コア | KOA | ガーナ | |
| 2008年 | シブ チョコレート | Sibu Chocolate | コスタリカ／エレディア州 |
| シャテル | Shattell | ペルー | |
| チョコレート ナイーブ | Chocolate Naive | リトアニア | |
| テオ アンド フィロ | THEO&PHILO | フィリピン | |
| ノエルベルデ | NOEL VERDE | エクアドル | |
| パカリ | PACARI | エクアドル | |
| ピピルティンココア | Pipiltin Cocoa | インドネシア | |
| フォッサチョコレート | FOSSA CHOCOLATE | シンガポール | |
| フランクハースヌート&トムファンデフェーン | Frank Haasnoot & Tom van de | オランダ | |
| 2011年 | マルゥ／メゾン マルゥ | MAROU／MAISON MAROU | ベトナム／ホーチミン |
