2021年1月に日本で開催されるサロン・デュ・ショコラ2021のフランスの参加ブランドを調べてみました。
フランスの参加ブランドは約39ブランドです。
サロン・デュ・ショコラのチョコレートは伊勢丹スウィーツからお取り寄せできます。
伊勢丹オンラインストアのチョコレートの販売は2021年1月3日午前10時～2月2日午後6時まで♪
☆フランス☆
| 創業年 | ブランド名 | ショップ所在地 | |
| 2021年 | アトリエ ガトー (キャラメル パリ) | Atelier Gâto | パリ |
| 2011年 | アルバン・ギルメ | Alban Guilmet | ノルマンディー |
| エリタージュ | ERITHAJ | ストラスブール | |
| 2012年 | オリヴィエ・ヴィダル | Olivier Vidal | ブルゴーニュ地方オクセール |
| 2009年 | オー プティプランス | AU PETIT PRINCE | エテル |
| 2017年3月 | カンタン・バイィ | Quentin Bailly | リール |
| 2012年 | クリスチャン・カンプリニ | Christian CAMPRINI | ヴォール県オピオ |
| クリスティーヌ・フェルベール | Christine FERBER | アルザス地方ニーデルモルシュヴィル | |
| 2017年 | ショコ オ キャレ(ジャン=ピエール・ロドリゲス ) | choco au carré | パリ |
| ジェローム・ドゥ・オリヴェラ | Jérôme De Oliveira | カンヌ | |
| 2004年 | ジャン=シャルル・ロシュー | Jean=Charles Rochoux | パリ |
| 1988年 | ジャン＝ポール・エヴァン | JEAN-PAUL HÉVIN | パリ |
| 2000年 | セバスチャン・ブイエ | Sebastien BOUILLET | リヨン |
| タダシ ナカムラ パリ | TADASHI NAKAMURA PARIS | ||
| 2012年 | ダヴィド・カピィ | DAVID CAPY | ボルドー |
| 2018年 | トゥルビヨン バイ ヤン・ブリス | TOURBILLON BY YANN BRYS | パリ郊外 |
| 2011年 | ニコラ・ベルナルデ | Nicolas Bernardé | フランス |
| 1997年 | ノエル ジョヴィ | NOEL JOVY | ロワール地方・ブールジュ |
| 2008年 | パスカル・ル・ガック | Pascal Le Gac | サン=ジェルマン=アン=レー |
| 2001年 | パティスリー・サダハル・アオキ・パリ | pâtisserie Sadaharu AOKI paris | パリ |
| 1997年 | パトリック・ロジェ | Patric Roger | パリ郊外ソー地区 |
| 1998年 | ピエール・エルメ・パリ | PIERRE HERMÉ PARIS | パリ |
| 2006年 | フィリップ・ベル | Philippe BEL | リヨン地方モンブリゾン |
| 2010年 | フランク・ケストナー | Franck KESTENER | ロレーヌ地方サレグミン |
| 1987年 | フランク・フレッソン | Franck Fresson | ロレーヌ地方ジャルニー / メッス |
| 2002年 | フレデリック・アヴェッカー | Frédéric HAWECKER | シャトールナール |
| 1994年 | フレデリック・カッセル | Frédéric Cassel | フォンテーヌブロー |
| 2012年 | ブルーノ ルデルフ | Bruno Le Derf | ブルターニュ地方ヴィトレ |
| 1953年 | ベルナシオン | BERNACHON | リヨン |
| 1884年 | ボナ | Bonnat CHOCOLATIER | ヴォワロン |
| 1948年 | ミシェル・クルイゼル | Michel Cluizel | パリ |
| 2013年 | モリ ヨシダ | MORI YOSHIDA | パリ |
| 2010年 | ユーゴ・アンド・ヴィクトール | HUGO＆VICTOR | パリ |
| 1862年 | ラデュレ | Ladurée | パリ |
| 1948年 | ラ･メゾン･ジュヴォー | La maison JOUVAUD | プロヴァンス |
| 2015年 | リリアン・ボンヌフォア | LilianBonnefoi | アンディーブ |
| ル ブリストル パリ | Le Bristol Paris | パリ | |
| ル・グルニエ・ア・パン | Le Grenier à Pain | パリ | |
| 1957年 | ルノートル | LENÔTRE | パリ |
