フランスのショコ オ キャレ choco au carré のジャンピエール・ロドリゲス氏 は2017年7月にパリの14区にブティックをオープン。
ジャンピエール・ロドリゲス氏は料理学校「エコール・グレゴワール・フェランディ 」で学んだ後、ピエール・エルメ・パリ、パトリック・ロジェ 、フォションなどで修業。
フォションで出会ったChristophe Adam クリストフ・アダンのL’ECLAIR DE GENIE（レクレール・ドゥ・ジェニ）ではプロダクトマネージャーとして4年間、働いた後に2017年に自分のブティックをオープンしました。
ジャンピエール・ロドリゲス氏が作る立方体のチョコレート「CUBE」はアート作品のように個性的で美しいです。
☆フランス 商品情報☆
◇CUBE
◇タブレット
◇スプレッド・・ヘーゼルナッツプラリネ、ゴマ
◇パート・ド・フリュイ
◇トリュフ
2020年2月のサロン・デュ・ショコラ2020 で購入したショコ オ キャレ のキューブショコラ 9個入りです。
斬新な色彩のキューヴ型ショコラは斬新なデザインです。
チョコレートは約 2cm x2cm x2.2cmぐらいの大きさです。
☆赤色チョコレート Amande アーモンドプラリネ
大きな豆入り。口どけのなめらかな深くてコクのあるアーモンドプラリネとダークチョコレートがとっても美味しいです。
☆青色チョコレート Pecan ピーカンナッツ・・バニラ風味のピーカンナッツとアーモンドのプラリネ
口どけのよい甘すぎないバニラ風味のピーカンナッツとアーモンドのプラリネとダークチョコレートの組み合わせはとても美味しいです。
☆緑色のチョコレート Multi Cerealesシリアル・・かぼちゃの種、ヒマワリの種、白胡麻のプラリネ
きれいな緑色のプラリネは個性的な味のチョコレート
☆オレンジ色のチョコレートSesame ゴマ・・黒胡麻と白胡麻のプラリネ
胡麻がぎゅっと詰まったゴマのプラリネ。濃厚なゴマの味のプラリネがお口の中に広がります。
☆白色のチョコレートCoco ココナッツ・・ココナッツとアーモンドのプラリネ、フィユティーヌ
ココナッツとフィユティーヌのサクサクとした食感がアクセントになったとっても美味しいチョコレート
☆グレーのチョコレート Pignon松の実‥松の実とアーモンドのプラリネ
松の実を使用したプラリネは初めて食べました。不思議な個性的なお味
☆黄色のチョコレートNoisette ヘーゼルナッツ・・ヘーゼルナッツのプラリネ
大きなヘーゼルナッツが入ったヘーゼルナッツのプラリネは深くてコクがあり、口どけがなめらかでとっても美味しいです。
☆ピンクのチョコレート Cafe カフェ・・コーヒーとヘーゼルナッツのプラリネ
コーヒーの深くて香ばしい香りを感じるコーヒー味のとても美味しいチョコレート
☆ローズ色のチョコレート Coriandreコリアンダー・・コリアンダー風味のアーモンドとヘーゼルナッツのプラリネ
コリアンダーの風味がアクセントになったとても美味しいプラリネ
☆9種類のチョコレートの中で私が一番気に入ったチョコレートは定番のアーモンドプラリネとココナッツ。
コリアンダー風味のコリアンダーのプラリネやCafe カフェ もとても気にいりました♪
原材料名・・ミルクチョコレート(砂糖、カカオマス、全粉乳、脱脂粉乳、ココアバター)、アーモンド、砂糖、ブラックチョコレート(カカオマス、砂糖)、ヘーゼルナッツ、ごま、ペカンナッツ、松の実、ココアバター、かぼちゃの種、ホワイトチョコレート(砂糖、ココアバター、脱脂粉乳、無水乳脂肪)、ひまわりの種、フィユティーヌ(小麦粉、砂糖、無水乳脂肪、乳糖、乳たんぱく、食塩、大麦麦芽粉)、ぶどう糖、ココナッツ、コーヒー、カカオニブ、コリアンダー、デュルセイ(砂糖、ココアバター、全粉乳、脱脂粉乳、無水乳脂肪、乳清、バター)、トンカ豆、バター、バニラパウダー、食塩、膨張剤、乳化剤(大豆由来)、香料、着色料(酸化チタン、黄4、黄5、青1青2、赤40、炭末色素)
原産国・・フランス
輸入者・・輸入者・・㈱センチュリートレーディングカンパニー
東京都新宿区新宿5-17-11
☆ショコ オ キャレのフランスの公式サイトで値段を確認するとCUBE S 8個入りのチョコレートで9.7€です。
2020年3月8日の為替レートで計算すると 約1,153円です。
チョコレート 1個当たりが 約 144.0円です。
フランスではわりと買いやすい値段ですね。
