スクレ ドゥ カカオ Secret de cacaoはシルヴィー・フォーシェ氏Sylvie FAUCHERがフランスのランゴーニュで2012年にオープンしたショコラトリー。
シルヴィー・フォーシェ氏は2003年から2012年まで「ベルナシオン」で修行し、パレドールを担当。
「スクレ・ドゥ・カカオ」の店名は「カカオの秘密」という意味で 地元のフルーツを使ったガナッシュが大人気です。
フランスのショコラティエは男性が多いですが、女性のシルヴィー・フォーシェ氏 は明るいキャラクターでショコラ界の重鎮たちからも愛されているそうです。
商品情報
◇Praliné noisette、Praliné Amande、Praliné Nougat、Ganache Marron、Ganache au miel de bruyère、Ganache Myrtille、Ganache Verveine
◇Praliné Gingembre、Praliné Pétillant、Praliné Amande Feuilleté、Praliné Pécan
◇Ganache Cannelle、Ganache Ananas、Ganache Menthe、Ganache Passion
◇Ganache Madirofolo、Ganache Tainori、Ganache Santarem、Ganache Tanzanie
◇ボワット ペルル ・・Perle Cognac、Perle Miel、Perle praliné、Perle Framboise
◇Nougat Pistache、Caramel au Beurre Salé、Caissette Gianduja、Pavé de la Halle
2017年2月にまるひろオンラインショッピングからお取り寄せしたスクレ ドゥ カカオのショコラアソート6個入りです。
赤 Ganache Framboise フランボワーズ：フランボワーズ風味のガナッシュ
緑 Ganache Citron シトロン：レモン風味のガナッシュ
黄色 Ganache Orange オレンジ：オレンジ風味のガナッシュ
ミルティーユ：ブルーベリー風味のガナッシュ
ベルベーヌ：バーベナ風味のガナッシュ
シャテーニュ：栗ジャム風味のガナッシュ
この6種類がはいっていると思われます。
箱を開封するとフルーツとチョコレートのとてもよい香りがします。
美味しいチョコレートです♪
原材料名・・チョコレート(カカオマス、砂糖、ココアバター)、ミルクチョコレート(砂糖、ココアバター、全粉乳、カカオマス)、生クリーム、マロンジャム(栗、砂糖)、ぶどう糖、フルーツピューレ(オレンジ果汁、レモン果汁、フランボワーズ、ブルーベリー、砂糖)、ぶどう糖、ソルビトール、乳化剤(大豆由来)、香料、着色料(酸化チタン、ウコン、赤40、赤102、黄4、黄5、青1、青2)
原産国名・・フランス
輸入者・・㈱センチュリートレーディングカンパニー
東京都新宿区新宿5-17-11
スクレ ドゥ カカオのフランスの公式サイトはこちら♪http://www.secretdecacao.com/
