フランス

1. 

   2020.02.29

   カンタン・バイィ 　　Quentin Bailly

   フランスのカンタン・バイィ Quentin Bailly は2017年3月にフランスの北部の出身地リールでショップをオープン。16才から製菓学校で学び、…

2. 

   2020.01.28

   ラ・メゾン・デュ・ショコラ 　　LA MAISON DU CHOCOLAT

   フランスのラ・メゾン・デュ・ショコラ　LA MAISON DU CHOCOLATはロベール・ランクス氏が1977年にパリで創業したショコラ専門店。 ロベ…

3. 

   2020.01.21

   ショコラトゥリー・ドゥ・マリュー CHOCOLATERIE DE MARLIEU

   ショコラトゥリー・ドゥ・マリュー CHOCOLATERIE DE MARLIEU はフランスのサヴォワ地方で1906年に創業したショコラトリー。創業…

4. 

   2020.01.19

   ローラン・ル・ダニエル 　Laurent Le Daniel

   ローラン・ル・ダニエル Laurent Le Daniel はフランスのブルターニュ地方のレンヌにある人気のパティスリー。ローラン・ル・ダニエル氏は15…

5. 

   2019.04.21

   ミシェル クルイゼル　Michel Cluizel 　

   フランスのミシェル・ クルイゼル　Michel Cluizel は1948年にパリで創業したショコラティエ。ミシェル・ クルイゼルは創業後　3世代にわたり家…

6. 

   2019.03.3

   ローラン＆京子デュシェーヌ 　Laurent ＆Kyoko DUCHÊNE

   フランスのローラン・デュシェーヌ 　Laurent DUCHÊNEは2001年にはパリの13区にパティスリー「Laurent Duchêne 」をオープン。 …

7. 

   2019.03.3

   ルノートル LENÔTRE

   フランスのルノートル LENÔTRE はガストン・ルノートル氏（Gaston　Lenôtre） が1947年にノルマンディに最初のお店をオープン。195…

8. 

   2019.02.22

   ブルーノ　ルデルフ Bruno Le Derf

   フランスのブルーノ　ルデルフ Bruno Le Derfは15才からパティスリーで学び始め、その後　フランス、ベルギーのブリュッセル修業。2007年にはショ…

9. 

   2019.02.16

   フランク・フレッソン Franck Fresson

   フランスで1925年に創業したパティスリーの4代目の フランク・フレッソン Franck Fresson。フランク・フレッソン氏はショコラティエ、パティシ…

10. 

    2019.02.3

    エドワート　ショコラ EDWART CHOCOLATIER

    フランスのエドワート　ショコラ EDWART CHOCOLATIERはエドウィン・ヤンサネ氏(Edwin Yansané)とアルチュール（Arthur)氏の二…